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全球看点：大蒜和蘑菇是天生一对，【蒜蓉蟹味菇】比肉都好吃！

时间：2023-05-28 04:33:23来源：文怡
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蘑菇是很有意思的蔬菜，吃起来像肉一样的口感，特别容易让人满足！

任何菌菇的做法，只要多放大蒜，就能很好吃！


(资料图)

蟹味菇，可以涮火锅，煮汤，非常容易烹饪，极其容易入味，做出来的口感不比肉差，减脂期的姐妹也能吃！

原料： 蟹味菇、蒜片、三色彩椒粒、豌豆粒

调料： 黄油、黑胡椒碎、盐

做法：

1、蟹味菇去掉根部冲洗干净；

2、锅中加水，放一勺盐，水开放入蟹味菇焯烫变软，捞出立刻放入凉水中，再沥干水分；

3、锅中倒油，下入蒜片和蟹味菇，大火翻炒，再下入豌豆粒翻炒2分钟，调入盐炒均匀，此时放入黄油，下入彩椒丁，淋入少许水淀粉沿着同一方向翻拌均匀；

4、关火后撒适量黑胡椒碎即可。

超级啰嗦：

**蘑菇尽量不要长时间浸泡，如果你担心不干净，那在淡盐水里浸泡1分钟即可，长时间浸泡的话水会被杏鲍菇吸收，它的口味就没那么香了，香度会降低，再有吃在嘴里水水的口感你也应该不喜欢；

**想要这道蘑菇做得好吃，可以备上一点儿黄油，黄油和蘑菇融合在一起能够更好地激发菌类的香气；

**这个季节的豌豆粒还比较嫩，一般放在锅里面有个3分钟的时间就好了，但是在后期，豌豆会越来越老，所以大家在做豌豆的时候最好提前焯烫下哈；

**淋入水淀粉能够让汤汁把蘑菇包裹起来，这样在吃的整个过程中它都是非常水润的；

**如果这道菜是给给小宝宝做的话，最后的黑胡椒就不放了，黑胡椒虽然不是辣椒，但是它的味道是有一点点辛辣的，非常小的宝宝他们很敏感，可能接受不了这个味道。

（完）

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